القائمة الرئيسية

الصفحات

تحضير كيكة البسكويت الباردة بطريقة سهلة وسريعة

كيكة البسكويت الباردة سهلة وسريعة التحضير:

 تحضير كيكة البسكويت الباردة بطريقة سهلة وسريعة


-مكونات كيكة البسكويت الباردة بدون فرن :

- 500غ بسكويت الشاي.
- حليب سائل لتغميس الحليب للنكهة تضاف له قليل من الفانيليا.
- مكونات كريم باتسيير :
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف لتر حليب بارد.
- فانيليا. 
- 400غ كريمة شانتي مخفوقة.

 الغاناش :

- 80غ زبدة.
- 50غ سكر بودرة.
- 50غ من الكاكاو.
- نوتيلا للكمية حسب الرغبة اختياري يمكن الإستغناء عنه.

 طريقة سهلة لتحضير كيكة البسكويت الباردة :

 تحضر كريم باتسيير أولا :
- يخلط البيض جيدا مع السكر والطحين والنشا ويضاف له الحليب ويخلط.
- ويوضع على النار مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان ويتكاثف, تضاف الفانيليا ويخلط.
- تغلف سطح الكريمة ببلاستيك غذائي وتترك لتبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- تخفق الكريمة 400غ ثم تخفق الكريم باتسيير جيدا حتى تصبح ناعمة.
- تضاف كريم باتسيير ملعقة تلو الأخرى بالتدريج لكريم شانتي مع الخلط برفق من تحت لفوق.
- تغمس قطع البسكويت في الحليب وترص في صينية أو إطار متوسط الحجم.


- ثم توضع فوق البسكويت نصف كمية الكريمة المجهزة من قبل.


- يسوى سطح الكريمة وترص فوقها قطع البسكويت بعد تبليلها بالحليب.


- ثم تفرغ فوق طبقة البسكويت الكمية المتبقية من الكريمة, ويسوى السطح.


- ترص طبقة أخيرة من البسكويت المبلل بالحليب.


- ويحضر غاناش :
- تذاب الزبدة يضاف لها الكاكاو والسكر ويخلط جيدا حتى تنسجم العناصر, يرفع عن النار تضاف النوتيلا, ثم تفرغ فوق البسكويت.
- توضع كيكة البسكويت في الثلاجة لبضع ساعات ثم تقطع وتقدم.


الى هنا قد انتهى موضوع اليوم و يمكنك الاطلاع على مواضيع مهمة في مجال "الحلويات"

تعليقات

التنقل السريع