القائمة الرئيسية

الصفحات

**طريقة العيش باللحم**


طريقة  تحضير العيش باللحم


طبق العيش باللحمة هي إحدى الوصفات البسيطة و السهلة و اللذيذة التي نستخدم فيها اللحمة و بطريقة جديدة و ممتعة و لذيذة للغاية ، تعد اللحمة من أكثر الأطباق شهرةً و تحضيراً بين العديد من العائلات .
تمتاز اللحمة بإحتوائها على نسبة عالية من ابروتين و المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لإمداده بالطاقة و القوة و الحيوية خلال النهار و لكن من المعروف أن ىالإكثار من تناول اللحوم يؤدي للإصابة ببعض من الأمراض و هي تصلب الشرايين و داء النقرص و غيرها من الغمراض لذا يفضل تحضير مع طبق اللحوم السلطات الغنية بالألياف لمساعدة المعدة على الهضم الصحيح دون حدوث أي مضاعفات من تناول اللحوم .

*المكونات:*

  • ستة أكواب من الدقيق .
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة .
  • ملعقة كبيرة من السمن .
  • ملعقة صغيرة من السكر 
  • .ملعقة صغيرة من الملح .
  • كأسين من الماء الدافئ للعجين .

*مكونات خليط اللحمة*:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً 
  • .نصف ربطة بقدونس 
  • .حبة من الفلفل الحلو الأخضر 
  • .حبتين من البندورة
  •  .بصلة متوسطة الحجم .
  • بهارات مشكلة .
  • رشة فلفل أسود .
  • ملح حسب الرغبة .

*طريقة عمل العجينة*:

نحضر الدقيق من ثم نضعه بالوعاء بعد ذلك نضيف إليه السمن و و الملح و السكر و الخميرة و نحرك الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض .نحضر الالماء الدافئ و نضعه على العدقيق و من ثم نقوم بعجن الخليط حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و قوية لا تلتصق بالأطراف .نضع العجين بوعاء من ثم نقوم بتغطيتها و تترك بمكان دافئ حتى تتخمر و يتضاعف حجمها .بهذه الأثناء نحضر خليط اللحمة .

*تحضير خليط اللحمة*:

نحضر البصلة و نقطعها إلى قطع صغيرة جداً من ثم نحضر البقدونس و البندورة و الفلفل الحلو و يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة من ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض .نحضر اللحمة المفرومة من ثم نضعها فوق خليط الخضار و نضع البهارات و التوابا بعد ذلك و نحرك اللحمة و الخضار حتى تتجانس جميع المكونات .نحضر العجين و نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم لنشكل بها الرغيف حسب الرغبة .نفرد العجين بإستخدام النشابة حتى يتشكل لدينا رغيف دائري من ثم نضع خليط اللحمة على نصف الرغيف و نطوي الجزء الأخر حتى تصبح مثل حبة القطايف .نحضر باقي العجين بهذه الطريقة .نحضر المقلاة و نضع فيها الزيت النباتي و نسخنه من ثم نضع العيش باللحمة بالمقلاة و يتم تقليبه كل دقيقتين على الوجهين حتى نحصل على اللون الذي نرغب به مع تغطية المقلاة بين الفترات لتنضج اللحمة حيث أنها لا تحتاج سو لبضع دقائق و ذلك لأنها مفرومة ناعمة .يقدم العيش باللحمة كما ذكرنا مع الخضروات المشكلة .يقدم هذا الطبق ساخناً .

صورة ذات صلة


  و صحتين و عافية .

يمكنك ايضا الاطلاع على :

طريقة عمل طاجين اللحم بطريقة سهلة جدا

تعليقات

التنقل السريع