القائمة الرئيسية

الصفحات


مقروط المحلات :


مقروط المحلات صغير بالجلجلان
المقادير :
الكيلة المستعملة انت و حسب الكمية الي تحبيها اذا صغرتي الكيلة تحصلي على كمية صغيرة اما اذا حبيتي كمية كبيرة كبري الكيلة نتاعك 
كيلة سمن ذايب بارد 
كيلة زيت 
كيلة ماء معطربماء الزهر 
2كيلات فرينة 
قرصة ملح 
جلجلان غير محمص 
سميد متوسط حسب الحاجة( لكن انا كيلتو تقريبا 4 كيلات )
الحشو 
غرس منقي و مرحي 
قرفة 
قرنفل 
جلجلان محمص 
ملعقة زبدة 
ماء الزهر
التحضير :

نخلط السوائل مع بعض السمن و الزيت و ماء الزهر مع قرصة الملح و نضيف 2 كيلات فرينة و نخلط و الجلجلان 
نبدا نضيف السميد بالشوية انا نضيف بالكيلة حتى نوصل الكيلة 4 نضيفها غير بالشوية حتى يحكم روحو ما يكون طري بزاف ما يكون ناشف بزاف لانو راح يمتص السميد ليدام و انت على حساب نوع السميد نتاعك انا استعملت سيم 
نغطيه و نخليه يرتاح ليلة او تقدري تديريه الصباح و في الليل تخدميه 
في الصباح كي تجي تخدميه ادا لقيتيه امتص ليدام نتاعو وولى ناشف رشيه بشوي مازهر و حركيه ماتعجنيش 
ناتي الان للحشو 
الغرس نتاعك نقيه و جوزيه في الرحاية نتاع اللحم التقليدية باه يتعجن مليح و يطرا و يتنحاو الخيوط الي فيه 
زيديلو مغرفة صغيرة قرفة ونص قرنفل و جلجلان محمص ديري كمية مليحة تعطيلو بنة هايلة و زيدي معاهم الزبدة و اعجنيه و رشي شوية ماء الزهر باه يطرى 
خذي كمية من العجين شكليها على شكل حربوش عريض اعملي حفرة في وسطو و حطي فيه حربوش التمر و اغلقي 
مقروط المحلات صغير بالجلجلان

رققي الحربوش نتاعك و اعدليه مليح و اطبعي بالطابع نتاع المقروط و اعدلي الجوانب نتاعو ثم قطعي حبات المقروط 
مقروط المحلات صغير بالجلجلان

حطيهم في صينية الفرن متلاسقين باه الغرس ما ييبسش وطيبيه 
ياخذ تحميرة خفيفة من تحت و من فوق يولي لونو وردي خرجيه و خليه يبرد تماما و نحيه من البلاتو لانو كان تنحيه و هو سخون راح يتفتت 
و النتيجة النهائية مقروط هشيش يذوب في الفم رووووعة 
لما تكوني رايحة تقدميه عسليه و تقدري تحتفظي بيه في علبة و ديريه في المجمد و لما تحبي تقدميه خرجيه قبل بوقت و عسليه و بصحتك 
نتمنى تجربوه و يعجبكم 

دعوة صغيرة ليا معاكم في العشر الاواخر ربي يجعلنا من عتقاء النار يا رب و لكم بالمثل 


تعليقات

التنقل السريع